蕲春綠色鲢魚

信息來源: 時間:2015-05-02

  赤東湖是長江中下遊大型淺水養殖湖泊,位于蕲春縣西南部。湖泊水深3~5米,容量1.18億立方米,水面遼闊,集水面積552.8平方公裏。湖區遠離集鎮,周圍無大型工礦企業,無工業三廢汙染,水質優良,生態環境良好,是國內少數尚未受到汙染的大中型湖泊之一,是各種魚類生息繁衍的樂土。赤東湖鲢魚食性廣,生長快,體色美。其魚苗一齡可長到二至三斤,二齡可長到四至五斤,成魚個大體肥,最大可達十余斤,共肉質肥嫩,富含營養。出水入席,燒、燴俱佳,具有爽滑鮮美、酥而不膩的特色,可制作多道名菜,並兼收滋療之效。該湖鲢魚大多爲紅鳍,捕撈出水後鮮血如注,體表頃刻般紅,在鲢魚大族中,可謂獨具一格。